Suomen Sillikonttori Oy muutti toiminnot Rymättylän Röölän sillisatamaan syyskuussa 2021. Sillikonttori, jonka sydämenä toimii suomalaisen sillinjalostuksen tinkimätön mestari Matti Ruuska, palaa näin juurilleen. Vuodesta 1977 alalla vaikuttanut Matti on nyt rakentanut Sillikonttorista perheen, joka jakaa hänen missionsa: haluamme palauttaa kunniaan perinteinen suomalainen sillinjalostuksen tuomalla markkinoille parhaalla osaamisella parhaista raaka-aineista valmistettuja sillituotteita.
Kaikki sillimme pyydetään vastuullisesti ja laatuajattelumme kattaa koko tuotantoketjun. Pääsemme itse valvomaan koko pyynti- ja suolausketjua ja poimimaan saaliista parhaat päältä. Niistä on Rymättylässä sitten hyvä jatkaa.
Mausteissa ja reseptiikassamme löytyy jotain jokaiseen makuun, sillä perinteiden vastapainoksi kokeilemme rohkeasti uutta. Pidetään silli osana suomalaista herkuttelukulttuuria!
Suomen Sillikonttori on ainoa Suomessa silliä jalostava yritys. Missiomme on nostaa suomalainen sillinjalostus takaisin sille kuuluvaan arvoon käsityöperinteitä kunnioittaen.
Sillikonttorin perusarvoja ovat: